BOGOTÁ (COLOMBIA). Lunes 16 de Septiembre de 2024. En este artículo, exploraremos cinco platos latinos que conquistan el paladar de Estados Unidos: tacos, arepas, empanadas, guacamole y ceviche.
La gastronomía latinoamericana ha tenido un impacto significativo en la cultura culinaria de Estados Unidos.
Estos platos, que tienen sus raíces en América Latina, son ahora imprescindibles en la oferta gastronómica del país.
¿Cómo los platos latinos conquistan Estados Unidos?
La expansión de la comida latinoamericana en Estados Unidos está profundamente ligada a la migración.
Durante más de un siglo, las personas que emigraron de América Latina llevaron consigo sus costumbres, incluyendo sus recetas tradicionales.
Según Jeffrey M. Pilcher, autor del artículo “Las raíces latinas de la comida estadounidense”, los migrantes, además de buscar una nueva vida, trajeron con ellos sus sabores y técnicas culinarias, transformando el panorama gastronómico estadounidense.
En 1909, José Bartolomé Martínez patentó la tortilla de maíz, un hito que revolucionó la popularidad de este platillo en Estados Unidos.
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Los tacos: El rey indiscutible de los platos latinos que conquistan Estados Unidos
Los tacos son, sin duda, el platillo latinoamericano más popular en Estados Unidos. El ranking de TasteAtlas los ubica como el plato número uno a nivel mundial en popularidad.
Originalmente conocidos como “tacos de minero” en México, los tacos consisten en una tortilla rellena de diversos ingredientes y son una de las comidas más representativas del país. Hoy en día, los tacos se han convertido en un ícono de la comida callejera tanto en México como en Estados Unidos.
Arepas: Delicias venezolanas y colombianas
Las arepas, un plato tradicional de Venezuela y Colombia, han ganado terreno en ciudades como Miami y Nueva York.
Preparadas con harina de maíz, las arepas pueden rellenarse de queso, carne, pollo o cualquier otro ingrediente al gusto.
Su versatilidad las ha hecho muy populares en la oferta de comida latina en Estados Unidos.
Guacamole: El acompañamiento perfecto
El guacamole, preparado principalmente con aguacate, tomate y cebolla, es otro platillo que ha conquistado las mesas estadounidenses.
Este acompañamiento, de origen mexicano, ha pasado de ser un complemento a un protagonista en fiestas y eventos culinarios en todo el país.
Empanadas: El bocado preferido
Las empanadas, que varían en su preparación según el país de origen, han encontrado su lugar en los menús estadounidenses.
Con versiones argentinas, colombianas y chilenas, las empanadas, rellenas de carne, pollo o vegetales, son uno de los favoritos en las panaderías y restaurantes latinos.
Ceviche: Frescura en cada bocado
El ceviche, de origen peruano, ha sido adoptado por la alta cocina en Estados Unidos.
Este plato, que se prepara con pescado crudo marinado en jugo de limón, se ha convertido en una opción fresca y ligera, especialmente en regiones costeras como California.
La influencia de la comida latinoamericana en Estados Unidos es indiscutible. Platos como los tacos, arepas, empanadas, guacamole y ceviche han cruzado fronteras y conquistado los paladares estadounidenses.
Este intercambio cultural a través de la gastronomía no solo enriquece la oferta culinaria del país, sino que también une a las personas a través de los sabores y tradiciones de América Latina.